oleh

DEVON 1, Kedelai Fungsional Tinggi Manfaat

Di dalam      kedelai,      senyawa      yang memiliki manfaat bagi kesehatan adalah isoflavon. Isoflavon adalah nutrisi yang

terkandung dalam biji kedelai. Menurut ahli kesehatan, senyawa isoflavon pada kedelai bermanfaat mencegah beberapa penyakit seperti kardiovaskular, osteoporosis, menurunkan kadar kolesterol dan dapat mencegah kanker.

Kementerian Pertanian (Kementan) melalui Badan   Litbang   Pertanian    (Balitbangtan) telah menemukan kedelai yang mengandung isoflavon tinggi, yaitu kedelai varietas Devon 1. Kedelai yang dirakit di Balai Penelitian Aneka Kacang dan Umbi (Balitkabi) ini mengandung isoflavon yang lebih tinggi (2.220 µg/g) dibanding varietas Wilis (1.854 µg/g) dan Anjasmoro (1.457 µg/g) yang sekarang banyak ditanam petani. ”Apalagi terhadap kandungan isoflavon kedelai impor yang jauh di bawahnya,” urai Muchlis Adie, peneliti senior Balitkabi.

Varietas Devon 1  ini  juga  dikenal  berdaya  hasil tinggi, yang  mampu  berproduksi  3,09 t/ha dengan rata-rata hasil 2,75 t/ha. Angka ini lebih tinggi dari produktivitas kedelai di tingkat petani yang dewasa ini baru mencapai 1,3 t/ha. Lompatan peningkatan  produktivitas  kedelai ini sangat berpeluang untuk meningkatkan produksi kedelai nasional dalam memenuhi kebutuhan masyarakat yang terus meningkat.

Dr Yuliantoro Baliadi, Kepala Balitkabi menyampaikan, kedelai Devon 1 prototipe generasi baru rakitan anak bangsa ini optimistis akan diterima luas oleh pasar, khususnya di era masyarakat demam makanan sehat dan bergizi serta jelas memiliki nilai manfaat. ”Nilai jual dan penerimaan pasar diyakini cepat naik karena kandungan estrogen nabati (isoflavon, red) dengan multi manfaat kesehatan anti aging dan penundaan menopause, misalnya. Hasil olahan Devon1 berupa tempe, tahu, kecambah, susu juga buktikan lebih baik dan lebih disukai oleh konsumen,” terangnya. (tim humas)/KEMENTAN

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

News Feed